如果存在溶劑或化學混合物，并且需要除去或分離該混合物的一部分，則可能會使用旋轉蒸發儀。實際(ji)上，必要時它們(men)(men)可以(yi)容納大量混合物(wu)。他們(men)(men)能夠非常快速(su)地(di)處(chu)理混合物(wu)，因(yin)此在大多數有機實驗(yan)室中都可以(yi)找到。
旋轉蒸發器具有可加熱的(de)(de)水(shui)浴(yu)中。這樣可以確(que)保(bao)混合(he)物在提(ti)取過(guo)(guo)程(cheng)中不會(hui)凍結(jie)。使(shi)用(yong)真(zhen)空將物料除(chu)去，冷(leng)凝器(qi)將其捕(bu)集到可以收集或處(chu)置的(de)(de)位置。通常(chang)(chang)，真(zhen)空是吸水(shui)器(qi)真(zhen)空，因此對他(ta)們來說(shuo)，使(shi)用(yong)此過(guo)(guo)程(cheng)處(chu)理(li)水(shui)混合(he)物時需要使(shi)用(yong)更多的(de)(de)疏水(shui)閥。加熱后(hou)的(de)(de)大容(rong)器(qi)使(shi)加工過(guo)(guo)程(cheng)非常(chang)(chang)快捷。已提(ti)取的(de)(de)溶劑(ji)收集在容(rong)器(qi)中，然(ran)后(hou)取出。此過(guo)(guo)程(cheng)不會(hui)使(shi)材(cai)料過(guo)(guo)熱，因為該過(guo)(guo)程(cheng)涉及的(de)(de)溫度非常(chang)(chang)低(di)。
旋轉蒸發儀zui重要的(de)應(ying)用(yong)行(xing)業是(shi)(shi)醫學(xue)，化學(xue)工程(cheng)，生物制品，以科研和生產為(wei)目的(de)。蒸發，結晶，干燥(zao)，分離(li)和溶(rong)劑(ji)回收過程(cheng)是(shi)(shi)任何行(xing)業處理反應(ying)溶(rong)劑(ji)所(suo)必需的(de)。
在大多數(shu)情況(kuang)下，實驗(yan)室是另(ling)一個重(zhong)要(yao)的旋轉蒸發(fa)儀(yi)應用場所，可(ke)用于教學。在實驗(yan)過程(cheng)中，蒸發(fa)瓶放在桌子(zi)上，不易(yi)滾動(dong)和折斷。
近年來，旋轉蒸(zheng)(zheng)發(fa)的(de)應用(yong)已(yi)廣泛應用(yong)于分(fen)子(zi)烹(peng)飪(ren)的(de)烹(peng)飪(ren)行業。分(fen)子(zi)烹(peng)飪(ren)或分(fen)子(zi)美(mei)食是一門將(jiang)物理(li)和化學原理(li)應用(yong)于烹(peng)飪(ren)行業的(de)科學。如今，分(fen)子(zi)烹(peng)飪(ren)已(yi)成為創新烹(peng)飪(ren)風格的(de)專有(you)名(ming)詞，它將(jiang)先進的(de)技術與心理(li)烹(peng)飪(ren)技能相結合(he)。使用(yong)旋轉蒸(zheng)(zheng)發(fa)儀(yi)通(tong)過非加熱(re)方法蒸(zheng)(zheng)發(fa)液體，從(cong)而(er)保持易揮發(fa)的(de)芳香族物質，易于通(tong)過加熱(re)而(er)損失掉(diao)。這(zhe)是現代美(mei)食與實(shi)驗室(shi)儀(yi)器的(de)**結合(he)。
