旋轉蒸發儀的用途蒸餾的(de)(de)目的(de)(de)是通過蒸發和冷凝（液-氣-液）過程，根據(ju)給(gei)定的(de)(de)混合(he)物各(ge)自(zi)的(de)(de)揮發性將給(gei)定的(de)(de)混合(he)物分離為其(qi)組分。
我們將旋轉蒸發儀用于兩個主(zhu)要目的：1）將非揮(hui)發(fa)性成分濃(nong)縮在混合(he)物中(zhong)（例如，通過(guo)去除水濃(nong)縮血(xue)橙中(zhong)zui純(chun)凈和zui新鮮的風味），以及2）提(ti)取(qu)(qu)揮(hui)發(fa)性香氣(qi)和風味在低(di)溫下輕輕地從(cong)混合(he)物中(zhong)提(ti)取(qu)(qu)分子（例如，從(cong)酒精(jing)，草(cao)藥和水果的混合(he)物中(zhong)提(ti)取(qu)(qu)所(suo)需(xu)的風味，而無需(xu)加熱混合(he)物）。
理解任何蒸(zheng)餾(liu)(liu)的關鍵是(shi)要記住(zhu)它(ta)是(shi)一種分離(li)。糖(tang)，酸，色素(su)和大多數苦味化(hua)合(he)(he)物與香氣，酒(jiu)精，水和小分子香料等分離(li)。與標準蒸(zheng)餾(liu)(liu)相反(fan)，旋(xuan)轉蒸(zheng)發(fa)蒸(zheng)餾(liu)(liu)的驚(jing)人之(zhi)處在于，它(ta)可以將(jiang)食品化(hua)合(he)(he)物彼此分離(li)而(er)無需改變他(ta)們。
旋轉蒸發儀的(de)兩(liang)個關鍵(jian)組成部分可實現常規蒸餾(liu)設備所沒有的(de)溫(wen)和，精確和高(gao)效的(de)蒸餾(liu)：1）在真空下除去溶(rong)劑，這(zhe)降低了(le)其沸(fei)點，從而無需進(jin)行高(gao)溫(wen)蒸餾(liu)； 2）蒸發(fa)瓶的(de)旋轉（浸入熱(re)水浴中）增加了(le)產品的(de)表面積，大大加快(kuai)了(le)蒸餾(liu)的(de)速(su)度，并且通過強制對(dui)流使(shi)混合物均勻(yun)混合并加熱(re)，以(yi)促(cu)進(jin)穩定，均勻(yun)的(de)蒸發(fa)。
實(shi)驗室型蒸餾器(qi)的另一個好處是(shi)，實(shi)驗室冷凝(ning)器(qi)是(shi)密封(feng)的，由玻(bo)璃制成，易于目(mu)測和(he)調節。因此，我(wo)們可以回收幾乎100％的溶劑。
旋轉蒸發儀的主(zhu)要組件(jian)有(you)：
1.旋轉裝(zhuang)有用戶樣品的(de)(de)蒸發(fa)瓶或小瓶的(de)(de)電機單元。
2.蒸氣(qi)管(guan)，它(ta)是(shi)樣(yang)本(ben)(ben)旋轉(zhuan)的軸，并且(qie)是(shi)從樣(yang)本(ben)(ben)中抽出(chu)蒸氣(qi)的真空密封導管(guan)。
3.真(zhen)空系(xi)統，以(yi)大大降低蒸(zheng)發器系(xi)統內(nei)的壓(ya)力。
4.加(jia)熱液浴(yu)（通常是(shi)水）加(jia)熱樣品。
5.冷(leng)(leng)凝器，帶有盤管通過(guo)的(de)(de)冷(leng)(leng)卻劑(ji)，或(huo)“冷(leng)(leng)指”，將諸如干(gan)冰和(he)丙酮之類(lei)的(de)(de)冷(leng)(leng)卻劑(ji)混合物(wu)放入其(qi)中。
6.冷凝(ning)器底部的冷凝(ning)液收(shou)集瓶，用于(yu)在冷凝(ning)后收(shou)集蒸餾溶劑。
7.機(ji)械或(huo)電動機(ji)構(gou)，可快速(su)將蒸發(fa)瓶從加熱浴中(zhong)提起。
通常(chang)，旋轉蒸發(fa)法應用中感興(xing)趣的(de)(de)組分(fen)液體是人(ren)們希望在提取后從樣品中去除(chu)的(de)(de)研究溶(rong)劑(ji)，例(li)如天然產物分(fen)離或有機合成步驟之(zhi)后。無需過度加(jia)熱通常(chang)復雜而敏感的(de)(de)溶(rong)劑(ji)-溶(rong)質組合，即可(ke)去除(chu)液體溶(rong)劑(ji)。
旋(xuan)轉蒸(zheng)發zui常(chang)且方(fang)便地用于從室溫和壓力(li)下為(wei)固體(ti)(ti)的化合(he)物中(zhong)分離出“低(di)沸點”溶(rong)劑(ji)，例如正己烷或乙酸乙酯。但是，如果zui小程度(du)的共蒸(zheng)發（共沸行為(wei)），并(bing)且在選定的溫度(du)和減壓下沸點有足夠(gou)的差(cha)異，那(nei)么(me)仔細地應用還可以從含有液(ye)體(ti)(ti)化合(he)物的樣品中(zhong)除去溶(rong)劑(ji)。
1，旋轉燒瓶壁與液(ye)體樣品之(zhi)間(jian)的離心力和(he)摩擦力導致形成的熱溶劑薄(bo)膜散布在(zai)較大(da)的表面上。
2.旋(xuan)轉(zhuan)產生的(de)(de)(de)(de)力抑制碰撞。這些特性與現代旋(xuan)轉(zhuan)蒸(zheng)(zheng)發儀內置的(de)(de)(de)(de)便利性相結合(he)，即使在相對缺乏(fa)經驗的(de)(de)(de)(de)用戶手中，也可(ke)以使大多數(shu)樣品(pin)快速，溫和地蒸(zheng)(zheng)發掉溶劑(ji)。旋(xuan)轉(zhuan)蒸(zheng)(zheng)發后(hou)殘留的(de)(de)(de)(de)溶劑(ji)可(ke)以通過以下方式去除：將樣品(pin)暴(bao)露在更密閉的(de)(de)(de)(de)真空系(xi)統(tong)中，更高(gao)的(de)(de)(de)(de)真空度，環境溫度或更高(gao)溫度下（例如，在Schlenk管線上或在真空爐(lu)中）。
旋(xuan)轉(zhuan)蒸發(fa)儀的(de)(de)主要(yao)缺點除(chu)了(le)其單一樣(yang)(yang)品(pin)性(xing)質外，還(huan)有一些(xie)樣(yang)(yang)品(pin)類(lei)型可能發(fa)生碰撞(zhuang)，例如(ru)乙醇和水，這可能導致(zhi)打算保留的(de)(de)一部分材料損失。即使(shi)(shi)是專業人士(shi)，在蒸發(fa)過(guo)程(cheng)中(zhong)也會經歷周(zhou)期性(xing)的(de)(de)事故，尤其是碰撞(zhuang)，盡管有經驗的(de)(de)用戶會意(yi)識到(dao)某些(xie)混合物易于碰撞(zhuang)或起泡的(de)(de)傾(qing)向，并采取預防措施來避免大(da)多數此類(lei)事件。特別是，通(tong)(tong)常可以通(tong)(tong)過(guo)將均(jun)相加(jia)入(ru)到(dao)蒸發(fa)中(zhong)，通(tong)(tong)過(guo)仔細(xi)調節(jie)真空(kong)強度(du)（或浴溫）以提供均(jun)勻的(de)(de)蒸發(fa)速率或在極少數情況(kuang)下通(tong)(tong)過(guo)使(shi)(shi)用添(tian)加(jia)的(de)(de)試劑來防止爆沸。例如(ru)沸騰(teng)的(de)(de)碎(sui)屑（使(shi)(shi)蒸發(fa)的(de)(de)成核步驟(zou)更均(jun)勻）。
